Laks med ovnsbakt søtpotet, salat og fetaost dressing



God tirsdag:)
Håper dagen har vært bra! Her henger helgen litt igjen det ble derfor ikke tatt noen bilder igår.. men lagde gårsdagens middag til lunsj i dag, så jeg fikk tatt noen bilder:) været har heller ikke vært på topp noe som går litt utover bildetakingen.. liker helst å få tatt bilder når de er lyst og klart ute for da blir bildene best, men men.. detta blogglivet - haha. Her er ihvertfall en veldig god middag jeg vil tipse dere om!


Laksefilet med ovnsbakt søtpotet, avokadosalat og toppet med fetaost dressing

Oppskrift
Laksefilet
Middels stor søtpotet
Hvitløksfed
Olivenolje

Fetaost dressing
En halv boks fetaost, et par ts rømme,
smakt til med chili og pepper

Avokadosalat
Avokado, Tomat, Rødløk,
Gulrot, Lime, Chili, Koriander

1. Start med å vaske søtpoteten godt. Snitt den deretter opp 3/4. 
2. Gni den inn med olivenolje, pepper, salt og oppskjært hvitløksfedd.
3. Sett ovnen på ca 190 grader i 40-45 minutter(avhengig av hvor stor poteten er - følg med underveis)
4. I mellomtiden kan du lage dressingen og avokadosalaten.
5. Velg enten å steke laksen i stekepannen eller i ovnen. 
Jeg brukte frossen laksefilet og hadde den i ovnen i ca 15-20 minutter. 
Ha den evt i ovnen på slutten av steketiden til poteten så de blir ferdig samtidig:)

Håper det smaker:)



Lilli

18.10.2016 kl.20:01


Det så utrolig godt ut :)

Amanda Dorothea K Evensen

20.10.2016 kl.11:16


Tusen takk!:)


Legg gjerne igjen en kommentar




hits