Bringebærgrøt av havregryn og chiafrø

                                                                                                                                                   Affiliatelenker

Hei!
Tenkte det var på tide med en nytt innlegg:) jeg har av ulike årsaker ikke hatt mulighet til å bruke tid på bloggen de siste dagene, men jeg har ikke sluttet å blogge altså:) Siden sist har jeg endelig kommet i gang med å lage kombucha, noe som er veldig spennende. Gleder meg til å se hvordan resultatet blir. Tenker å skrive et eget innlegg om det. I morgen tenker jeg faktisk å komme i gang med å lage kraft også:) blir nok å skrive om det også, så følg med de nærmeste dagene! 

Til frokost i dag ble det en deilig bringebærgrøt.
Lagde en helt enkel havregrøt og hadde i friske bringebær og chiafrø. Den ble veldig frisk og god!

Oppskrift:
1 dl Havregryn(jeg brukte glutenfri)
2,5 dl væske(brukte 1 dl mandelmelk og 1,5 vann)
klype salt
4-5 bringebær
1 ss chiafrø

Toppet grøten med gojibær, bipollen og kokosflak. 
Jeg bruker bipollen som naturlig søtning og det er i tillegg proteinrikt, det er et pluss!

Spelt wraps og to-lags smoothie

                                                                                                                                                                            Affiliatelenker

Hei dere.
Da var torsdagen her igjen. Jeg synes dagene flyr, men kan ikke klage på det. På grunn av formen har jeg ikke vært så veldig aktiv på bloggingen så langt denne uken, men setter så stor pris på at flere tar turen innom fordet:) I går lagde jeg dette til lunsj. Spelt wraps og smoothie med to lag av kesam. God, næringsrik og enkel lunsj:)



Spelt wraps og to-lags smoothie

Oppskrift
To-lags smoothie:
Frosne bringebær, blåbær og jordbær
Frossen spinat
1 ss Cocosa
2 ss MTC cocosa
1 ss erteprotein
Mandelmelk
Nederste lag:
Kesam med jordbær og rabarbra

Ha ingrediensene i en blender og hell så i ønsket mengde mandelmelk eller annen væske. Ha kesam nederst i glasset og fyll resten av glasset med smoothie.
Topp evt med frukt og bær. Jeg hadde appelsin, eple, kokos og bipollen. 
Speltwrapsene er lagd av spelt lomper med pepper kremost, spirer, kalkunpålegg, agurk og gulrot.

Ønsker dere en fin dag!
Legg gjerne igjen en kommentar – da blir jeg glad:)

Laks med ovnsbakt søtpotet, salat og fetaost dressing

God tirsdag:)
Håper dagen har vært bra! Her henger helgen litt igjen det ble derfor ikke tatt noen bilder igår.. men lagde gårsdagens middag til lunsj i dag, så jeg fikk tatt noen bilder:) været har heller ikke vært på topp noe som går litt utover bildetakingen.. liker helst å få tatt bilder når de er lyst og klart ute for da blir bildene best, men men.. detta blogglivet – haha. Her er ihvertfall en veldig god middag jeg vil tipse dere om!


Laksefilet med ovnsbakt søtpotet, avokadosalat og toppet med fetaost dressing

Oppskrift
Laksefilet
Middels stor søtpotet
Hvitløksfed
Olivenolje

Fetaost dressing
En halv boks fetaost, et par ts rømme,
smakt til med chili og pepper

Avokadosalat
Avokado, Tomat, Rødløk,
Gulrot, Lime, Chili, Koriander

1. Start med å vaske søtpoteten godt. Snitt den deretter opp 3/4. 
2. Gni den inn med olivenolje, pepper, salt og oppskjært hvitløksfedd.
3. Sett ovnen på ca 190 grader i 40-45 minutter(avhengig av hvor stor poteten er – følg med underveis)
4. I mellomtiden kan du lage dressingen og avokadosalaten.
5. Velg enten å steke laksen i stekepannen eller i ovnen. 
Jeg brukte frossen laksefilet og hadde den i ovnen i ca 15-20 minutter. 
Ha den evt i ovnen på slutten av steketiden til poteten så de blir ferdig samtidig:)

Håper det smaker:)

Pannekaker med blåbær og cottage cheese

                                                                                                                                 Sponset produkter fra supernature og Affiliatelenker​​​

Hei!
Håper dere har hatt en fin helg så langt:) i dag ble det en ordentlig deilig lørdagsfrokost – pannekaker. Mm!
Hadde i litt tilfeldig ingredienser, men de ble ganske gode. Hadde i bla. cottage cheese, collagen, MTC cocosa og egg så de ble mektige:)



Pannekaker med blåbær og cottage cheese

Oppskrift ca 6 stk
2 dl/95 g havremel
1 ts bakepulver
1 ss MTC cocosa(kan sløyfes)
1 ss collagen(kan sløyfes)
2 egg
1 eggehvite
litt vann
1 ss cottagecheese
4 dråper Stevia vanilje
1 ts sukrin gold
Blåbær

1. Ha ingrediensene i en blender eller en finkutter. 
2. Varm opp stekepannen på middels varme – ha i litt ekte smør i pannen
3. Ha litt frosne blåbær i en liten gryte med litt vann og ca 1 ts sukrin gold.
4. Stek pannekakene på hver sin side til de har blitt gyldne. 
Topp evt pannekakene når de steker i pannen med litt blåbær eller ha det som topping når de er ferdige:)

Jeg toppet dem med posjonsfrukt, bringebær, blåbær, gojibær, kakaobiter, bipollen også hadde jeg litt peanøttsmør ved siden av. 

Håper det smaker:)

Takk for at du tok turen innom – legg gjerne igjen en kommentar, da blir jeg glad:)

Smoothie av skogsbær, gojibær og cocosa

                                                                                                                                                      Sponset produkter fra supernature og Affiliatelenker​​

Start dagen med en energiboost – det er ihvertfall slik det føles når jeg får i meg dette deilige måltidet. Telerken med masse grønnsaker, egg og quinoa. 
Hadde også en liten smoothie ved siden av. Den ble veldig god, så tenkte å gi dere oppskriften på den:)


Smoothie av skogsbær, gojibær og cocosa
Gojibær er en kilde til vitamin a fra betakaroten, antioksidanten c-vitamin og en vegansk kilde til proteiner. 
Cocosaen er en god fettkilde og MCT cocosa vil det bidra til energi uten å påvirke blodsukkeret:)

Oppskrift
Frosne skogsbær – bringebær, blåbær, bjørnebær og rips
En neve gojibær
1 ss hampprotein
1ss aktivert bygg
1 ss cocosa
2 ss MCT cocosa
Mandelmelk

Toppet med
Fresh fruity supersnack – som også passer perfekt som snacks
Gojibær, morbær, kokoschips, cashewnøtter, valnøtter og granateple.

God fredag:) takk for at du tok turen innom.
Legg gjerne igjen en kommentar – da blir jeg glad!

Wook med sesampanert svinefilet

Hei!

Her kommer oppskrift på gårsdagens middag. Hadde en del grønnsaker liggende og en full fryser med masse mat som har ligget der en stund, så da var det på tide å tømme den litt. Det ble derfor svinefilet som tilbehør til wooken. Spiser svært sjelden svin, men det er godt iblant. 
Prøvde å gjøre en liten tvist ved å steke kjøttet i sesamfrø. Resultatet ble bra! Det smakte godt og gubben ble fornøyd – haha. 




Wook med sesampanert svinefilet

Oppskrift
Wook
Brokkoli, Cherrytomater, Rødløk, Sukkererter
Asparges, Paprika, Koriander, Chili, Hvitløksfeed
Lime, Hoisinsaus og risnudler

Svinefilet
Sesamfrø
2 egg
usaltet soyasaus
Fiber sirup gold
Pepper

1. Start med å sette ovnen på ca 160 grader, varmluft og sett på en kjele med vann til kok.
2. Lag marinaden til svinefiletene – slik at sesamfrøene fester seg. 
Ha eggene i en skål sammen med pepper, en ss fiber sirup gold og en skvett med soyasaus. 
Pisk det sammen.
3. Dypp filetene oppi marinaden
4. Ha så en flat telerken med sesamfrø som du legger filetene på. Vend dem rundt slik at de blir dekt med sesamfrø. 
Hell evt sesamfrø over filetene. 
5. Varm deretter opp stekepannen på middels varme med smør.
La filetene steke i pannen til sesamfrøene blir gyldne. 
6. Ha dem deretter på en stekebrett inn i ovnen(midersterill)
Ta tiden – ca 15-20 minutter(følg med)
7. På slutten av steketiden til svinefiletene kan du starte med å wooke grønnsakene. 
Ha så oppi risnudlene i det kokene vannet. Når de er ferdig kokt kan du sile ut vannet,  så ha de i wookpannen sammen med grønnsakene. 
Ha til slutt i hoisinsaus og klem over litt lime.

Håper det smaker!



 

Prøver å bli flinkere til å ta bilder underveis i matlagingen. Håper det er til hjelp! 

Takk for at du tok turen innom! legg gjerne igjen en kommentar – da blir jeg glad:)
Håper dere får en fin torsdag!

Stekt torsk med søtpotetpure og baconbiter


Hei dere!

Igår ble det rester fra middagen dagen før til lunsj. Lagde litt ekstra til middag og hadde det oppi en boks som jeg hadde i kjøleskapet. 
Anbefaler virkelig å gjøre det! Det er ikke alltid man har tid til å lage lunsj og tyr ofte til enkle grep som brødmat etc. Det er godt med det i blant også, men må si at jeg gledet meg litt ekstra til lunsj igår. 

Fisk er en stor favoritt her hjemme. Det går mest av torsk og laks. Det er enkelt å tilbrede og veldig anvendelig.
Torsk er en god kilde til proteiner, vitamin d, vitamin b12 og selen. 

Det gikk tomt for asparges og torsk etter middagen, så det stekte jeg kjapt i pannen med røros smør til lunsj. Hadde også oppi baconet for å piffe det litt opp. 
Resten av tilbehøret valgte jeg å ikke varme opp på nytt, men det kan man enkelt å greit gjøre ved å sette det litt inn i ovnen eller ha det i mikroen. 


Stekt torsk i røros smør, søtpotetpure, gulrot, asparges og baconbiter.

Oppskrift – Middag 2 pers
Torskefilet
En pakke asparges(brukte mini asparges)
Gulrøtter
En baconpakke(brukte vanlig bacon da de ikke hadde kalkunbacon)
En stor søtpotet
Smør/røros smør
Salt og pepper

1. Start med å koke opp to kjeler med vann. En til søtpotetene og en til gulrøttene. I mellomtiden kan du skrelle og kutte opp søtpoteten i like store biter. 
2. Når vannet koker kan du ha oppi søtpoteten. De skal koke til de blir møre. Ha så gulrøttene oppi den andre kjelen. Hvis du velger å skjære opp gulrøttene opp i små skiver som jeg har gjort så putt de oppi på slutten av matlagingen – de trenger bare et lite oppkok. Velger du å ha større/hele gulrøtter kan du ta de oppi samtidig som søtpoteten:)
3. Stek så baconet. Jeg stekte det enkelt og greit i pannen, men du kan også steke det i ovnen(miderste rill, 200 grader i 15 minutter)
4. Når søtpoteten har blitt mør heller du det over i en sil/dørslag for å sile bort vannet. Ha det så over i en finkutter eller blender. 
Du kan også ha potetene tilbake i kjelen og bruke stavmikser – bruk det du har tilgjengelig. 
5. Ha ca 2 ss smeltet ekte smør sammen med potetene. Smak til med salt og pepper. 
6. Varm så opp stekepannen med smør. Stek torsken på middels varme, økt evt på slutten for å få en gylden og fin overflate. 
Jeg hadde også oppi aspargesen i pannen sammen med torsken. 

Håper det smaker:)

Takk for at du tok turen innom:) legg gjerne igjen en kommentar – da blir jeg glad!

Smoothiebowl med spinat og avokado

                                                                                                                                                                                  Affiliatelenker​

I dag ble det smoothiebowl til frokost. Det er ikke alltid det frister med frokost og da er det godt med noe lett og næringsrikt. 
Jeg liker å ha smoothien i en skål da det føles mer som et måltid, i tillegg så kan man ha masse digg topping – da blir det litt å tygge i også.

I denne har jeg brukt spinat som er en god kilde til vitaminer, egg som er en god kilde til proteiner, avokado som gir godt med sunt fett sammen med cocosaen. 
Jeg har tillegg tilsatt spirulina som er en næringsrik superalge for energi, immunforsvar og blodsukker.

Dette er med andre ord en ordentlig god start på dagen!


Smoothiebowl med spinat og avokado

Oppskrift:
En avokado
1 egg/eggeplomme
5 terninger frossen spinat
Halv banan
1 liten bit ingefær
ca en dl frossen frukt – mango og ananas
1 ss cocosa
Ca 1 ts spirulina og purly greens max
1 ss hampprotein
usøtet mandelmelk

Toppet med:
Bipollen, gojibær, kakaobiter og kokosflak.

Takk for at du tok turen innom. 
Håper du får en fin tirsdag:)

Supergrøt med morbær og hvetegress

                                                                                                                                                  Innlegget innholder Affiliatelenker

Da var mandagen her igjen. En ny uke er i gang og hva passer ikke bedre da enn en enkel, god grøt som man kan ta med på farten eller som en lettvind lunsj hjemme. I helgen prøvde jeg ut en ny grøt fra supernature, og ble positivt overrasket. Den var god og mettende med en liten tvist på den ellers typiske havregrøten. 
Siden jeg var hjemme hadde jeg mulighet til å trikse og mikse litt, så da ble det lag på lag glass med chiapudding, posjonsfrukt og grøt. 

Supergrøten består av havre, chia, morbær, kokos og hvetegress. Den finnes også i to andre smaker – daddel og kakao gojibær og tranebær.


Supergrøt på glass med chiapudding og posjonsfrukt.

Oppskrift:
Supergrøt med morbær & hvetegress
Chiafrø
Matchapulver
Posjonsfrukt

Chiapudding:
1 ts matchapulver, 3 ss chiafrø, ca 2 dl vann.
La det stå å svelle i ca 10-15 min til det får en gele lignende konsistens. 

Kok opp vann til grøten. Hel oppi vann i begeret opp til markeringen(det er en strek på utsiden av boksen)
La så grøten stå med lokket på i 3 min. Husk å rør godt før du tar på lokket så alt blir blandet godt med vannet. 
Legg så grøten i et glass. Legg chiapuddingen, grøten og posjonsfrukten lag for lag. 

Toppet med gojibær, kakaobiter og bipollen.

I sammarbeid med supernature deler vi ut supergrøten til et heldig vennepar på instagram. 
Delta gjerne på konkurransen ved å trykke her
Vinnerne trekkes i kveld. 

Kremet linsesuppe

Nå som høsten er her kommer lysten på suppe med engang. Det er noe med den friske, kalde luften som gjør at jeg får lyst på noe varmt og godt.
Jeg assosierer suppe med skogstur, lune høstkvelder med pledd og sterinlys. Det er nok fordi mamma alltid lagde suppe på høsten, spesielt de dagene vi hadde vært på lang skogstur. Da er det godt med enkel, sunn mat som fyller magen:) med litt brød/rundstykke ved siden av blir det litt å tygge på også! Nam:)


Kremet linsesuppe til ca 3 personer

Oppskrift:
ca 15 dl vann(+- ønsket tykkelse)
1 stor søtpotet
3 gulrøtter
Røde linser(jeg brukte to bokser med 285g fra go green)
2-3 fedd hvitløk
Chili
Koriander
En liten bit frisk ingefær
Kokosmelk
Kraft/fond
Salt og pepper

1. Start med å koke opp vann i en kjele. Jeg bruke en halv stor kjele og fylte den ca halv full. Ca 15 dl. 
2. Skjær opp gulrøttene og søtpoteten i like store biter. Ha dem så i sammen med linsene. 
3. Kutt opp chili, ingefær og hvitløk(smak deg frem) Ha også litt koriander oppi kjelen. 
4. Jeg bruke ca en halv kokosmelk, men smak deg frem. Ha så i kraft. Jeg brukte 2 ss økologisk kylling fond fra maggi. 
5. Smak til med salt og pepper. Når grønnsakene har blitt møre kjører du suppen glatt med en stavmikser. 

Jeg har så lyst til å begynne å koke kraft selv, men får meg aldri til å gjøre det.. Jeg ser for meg at det er så mye styr..Er ganske sikker på at det er ganske enkelt så lenge jeg kommer i gang – så målet for denne høsten er å koke opp masse kraft som jeg kan ha liggende i fryseren til suppe og slikt:)


Håper suppen smaker og at dere får en fin helg!