Del 3 – Oversikt over matvarer og produkter

Hei igjen, dere!
Jeg håper dere har hatt en fin helg.

Her kommer  “Del 3 – oversikt over matvarer og produkter det går mye av hos meg”.
Ta gjerne en titt på del 1 og del 2 også. 

Matvarer under næringsstoffet karbohydrat:

Karbohydrater
Karbohydrater er bygd opp av glukose, fruktose og galaktose og kan deles opp i sukker, stivelse og kostfiber.
Karbohydrater er sammen med fett en kilde til energi.  Man kan skille karbohydrat opp i raske og langsomme. Jeg foretrekker å få i meg mest av de langsomme karbohydratene fremfor de tomme karbohydratene med mye stivelse.
Kroppen bruker lenger tid på å fordøye de langsomme komplekse karbohydratene som holder deg lenger mett og og bidrar til mindre blodsukker stigning. 
Velg derfor hele korn og frø/fullkorn så du gir kroppen din noe å jobbe med!

Havregryn
Jeg nevnte havregryn under proteiner også, men ønsker å ta det med her og.
Havregryn er noe jeg spiser daglig. Spesielt til frokost eller lunsj.
Det metter godt, da kroppen bruker god tid på å fordøye det da det innholder langsomme karbohydrater og påvirker derfor blodsukkeret minimalt.
Det er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.

Quinoa
Quinoa er noe jeg liker å bruke istedenfor f.eks ris. 
Passer også godt i salater.

Brun ris
Brun ris innholder mye fiber og er en fin erstatting for hvit ris.

Bokhvete
Bokhvete er mettende, men også en god kilde til sink og magnesium. 
Jeg bruker det til f.eks til grøt.

Bønner og linser
Bønner og linser bruker jeg ofte til taco, i salater, gryter og supper. 

Fiberhusk, havremel, mandelmel, kokosmel og bokhvetemel
Pinnekjerner, chiafrø, solsikkekjerner, sesamfrø, linfrø 
Er noe jeg alltid har i skapet som jeg bruker til f.eks baking, i salater, smoothies etc.

Når det kommer til grønnsaker går det for det meste i:

Søtpotet
Søtpotet er rik på fiber, vitamin C, betakaroten og kalium.  
Den er veldig allsidig og kan brukes til så mye. TIl å lage blant annet pure, chips, pizzabunn etc. 

Brokkoli, gulrot, blomkål, squash, reddik, tomat, paprika og agurk er noen av grønnsakene det går mye av.
Hvit løk, rødløk, ingerfær er også noe jeg har tilgjengelig. Til f.eks gryter og supper.

Frukt:
Avokado, eple, pære, appelsin, kiwi, granateple, mango, ananas, banan og persimon.

Det er også en hel del andre grønnsaker, frukt, bær, frø og nøtter.
Jeg forkuserer alltid på å ha det i måltidene mine. Jeg er også veldig glad i å lage ferskpresset juice. 
Det er derfor veldig viktig for meg å alltid ha tilgang til masse forskjellig frukt og grønt hjemme. 

I neste innlegg, altså del fire ønsker jeg å dele en oversikt over mine mest brukte kilder til fett. 
Håper at dette kan komme til hjelp hos noen av dere. 

Tusen takk for at du tok turen innom bloggen.
Ønsker deg en fin dag!

Følg meg gjerne på instagram @amandadorothea for flere mattips.

Del 2 – oversikt over matvarer og produkter

Her kommer del to av innlegget mitt – oversikt over matvarer og produkter som det går mest av hos meg.

Jeg vil starte det hele med å si at det er veldig moro at så mange følger med og tar turen innom bloggen. 
Jeg gleder meg til å ta dere med videre og forhåpentligvis bli flinkere på dette.
Jeg merker at jeg forsatt har en lang vei å gå når det kommer til bildekvalitet, design og oppsett, men et sted må man starte.
Det samme gjelder når det kommer til et sunt og næringsrikt kosthold. Man må starte et sted! 
Små forskjeller i hverdagen utgjør en stor forskjell i lengden. Derfor har jeg lyst til å inspirere.

Vi blir stadig fortalt i media og på sosialemedier hva vi bør spise, hva vi bør unngå og for å ikke snakke om dietter.
Det er ikke til å unngå dette og jeg vet selv hvor lett man kan bli påvirket. 

Jeg tenker at kunnskap er noe av det viktigste, jo mer kunnskap du har jo mer kritisk blir du til det du leser og hører.
Ta til deg faglig kunnskap fra sikre kilder, lær deg hvordan riktig kost er med på å fremme god helse men også hvordan dårlig kosthold og ernæring bryter ned kroppen i lengden. På denne måten slipper du å teste haugevis av nye matvarer, produkter og kosttilskudd.
 Synes du det er vanskelig på egenhånd kan det være gunstig i lengden å ta kontakt med en kostveileder eller ernæringsfysiolog som kan 
følge deg opp i starten og gi deg akkurat den hjelpen du trenger.

Jeg synes det er viktig å punktere at jeg ikke har noen faglig kompetanse innenfor dette feltet, men har stor lidenskap for sunn & næringsrik mat.
Dette er derfor en platform hvor jeg vil dele mine egne erfaringer og det som fungerer for meg.

Mitt koshold består av mye grønnsaker, bær, frukt, hvit kjøtt, egg, fisk, grove kornprodukter og nøtter.
Jeg prøver å fokusere på at måltidene mine gjennom dagen alltid skal innholde kilder til proteiner, karbohydrater, fett, mineraler og vitaminer. 
Det gjør jeg for å sørge for at kroppen skal fungere gjennom dagen med riktig forutsettninger sett ut fra sitt behov. 

Matvarer som det går mye av hos meg:

Proteiner
Proteiner er nødvendig for vedlikehold og oppbygging av nye celler i kroppen. Proteiner er sammen med karbohydrater og fett en kilde til energi men energien fra proteiner tas først og fremst i bruk til vedlikehold og oppbyggningen av cellene. 
Her er en oversikt over matvarene det går mest av som er en kilder til proteiner:

Egg
Egg er en god kilde til proteiner men også til fett, vitaminer og mineraler.
Egg er godt og billig noe som er gunstig. 
Hos meg går det mest av omelett, eggerøre, stekt og kokt, egg til baking og f.eks til proteinpannekaker.  

Tunfisk
Tunfisk er en kjapp og god kilde til omega-3 fettsyrer og proteiner. 
Jeg foretrekker hermetisk tunfisk som ligger i vann. 
Tunfisk bruker jeg blant annet i salater.

Makrell
Makrell i tomat er noe jeg ofte bruker som pålegg på knekkebrød eller alene med f.eks avokado.
Jeg foretrekker makrell i tomat som er i hermetisk boks, og den som ikke er finhakket.
Den har større andel makrell og mindre tomatsaus i motsetning til den på tube eller den som er finhakket.
Det er en god kilde til proteiner, vitamin D og omega-3. 

Kalkun og kylling pålegg
Kalkun og kylling pålegg er magert kjøtt som kan brukes til så mangt. 
Jeg bruker det mest som pålegg, i omelett, som snacks, i speltlomperull, på pizza etc.

Kyllingfilet
Det går ofte kyllingfilet til middag og/eller til lunsj gjennom uken. 
Tips er å lage ekstra så man har til lunsj dager etter.
Jeg liker å ha kyllingfilet i ildfast form i ovnen med grønnsaker, ersatte kjøttdeig til taco med oppskjærte terninger av kyllingfilet, stekt kyllingfilet med gulrot og søtpotet pure er også noe det går mye av.

Laks
På lik linje som kyllingfilet går det mye av laks. 
Jeg bruker også laks til mye av det samme som jeg bruker kyllingfilet til.
Laks innholder proteiner, vitaminer, men også essensielle fettsyrer som er nødvendige fettsyrer som trengs å tilføres gjennom kosten.

Biffkjøtt
Biffkjøtt er noe jeg spiser svært lite av da jeg ikke er så veldig glad i det, men jeg ønsker uansett å ta det med fordi det er en del av mitt kosthold sett helhetlig da jeg spiser det en gang i blant. Jeg derfor å få i meg proteiner fra andre kilder bla gjennom bønner og linser.

Linser og bønner
Bønner og linser er rike på proteiner og kan blant annet brukes i taco, i salater og som tilbehør. 
Det kan også være en god erstatning for kjøtt, egg og melkeprodukter. 
Jeg prøver derfor på å bli flinkere til å spise det. 
De har en lang holdbarhetsdato og er derfor noe jeg alltid har i skapet.

Havregryn
Havregryn er noe jeg spiser daglig. Spesielt til frokost eller lunsj.
Det metter godt, da kroppen bruker god tid på å fordøye det da det innholder langsomme karbohydrater og påvirker derfor blodsukkeret minimalt.
Det er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.
Jeg liker å spise havregryn sammen med chiafrø, supermat, nøtter, bær og f.eks mandelmelk.
Havregryn bruker jeg også når jeg lager pannekaker, scones, rundstykker etc. 

Ost, Skyr, Cottagecheese og melk.
Når det kommer til ost foretrekker jeg Norvegia. Den lettere varianten har høyere prosent protein og redusert innhold av fett(mettet fett).
Jeg er også glad i å bruke mozzerella på f.eks pizza. Jeg sørger alltid for å ha melk, men foretrekker å bruke kokosmelk og mandelmelk.

Det kommer en oversikt over matvarer og produkter under karbohydrater, fett, mineraler og vitaminer i et annet innlegg. 

Del 1 – Oversikt over matvarer og produkter

God ettermiddag!

Jeg har fått spørsmål om hvor jeg kjøper produktene, hva jeg anbefaler å kjøpe først og hva jeg bruker mest av.
Jeg skjønner godt at det kan bli mange nye navn og produkter hvis man ikke kjenner til dem fra tidligere.
 Dette problemet er noe som ofte fører til at man ikke gidder fordi man ikke har produktene tilgjengelig.
Jeg vet dette selv fordi jeg hadde det samme problemet i starten jeg også.
Jeg satt med spørsmøl som “hvor skal jeg kjøpe det?”, “hva er det?”, “hva bør jeg kjøpe først?”
Produktene og sunn mat generelt koster jo faktisk en del, og man vil ikke sløse bort penger på noe man ikke får bruk for. 

I starten er det ikke vits å kjøpe haugevis av produkter som man ikke vet hva er eller hva det skal brukes til.
Jeg husker selv at jeg kjøpe inn produkter og matvarer for mange tusen kroner som bare ble stående fordi jeg ikke visste
hvordan jeg skulle ta de til bruk.
I seg selv var det en lettelse å endelig ha de i hus, men på en annen måte var jeg like lang for hva nå?

Jeg anbefaler derfor å starte i det små. 
Ikke skriv en lang liste med mange ulike produkter du ikke kjenner til kun for en smoothie oppskift. 
Det er viktig å kjøpe et allsidig produkt som du kan ta i bruk til flere ting. 
Det er her jeg vil gjerne komme til hjelp.
Jeg vil gi tips til sunne og næringsrike oppskrifter for å gjøre det lettere for dere.
 Tips til hvordan du kan ta i bruk matvarer og produkter. 

Derfor tenker jeg å komme med en oversikt over hvilke matvarer og produkter det går mest av hos meg, 
og som jeg alltid prøver å ha i hus. 
Det går som regel i mye av de samma matvarene og produktene, men jeg bruker de på ulike måter og på den måten
lager jeg nye retter. Her gjelder det bare å være kreativ! Prøvd deg frem – ved å feile så lærer du også.

Det ble et litt lenger innlegg enn jeg så for meg så derfor tenker jeg å dele opp innleggene.
Del 2 – med en oversikt vil derfor komme iløpet av uken.

Ønsker dere en fin kveld!