Spinatwraps

Spinatwraps er en super måte å få i seg mye grønt på, samtidig som det er enkelt å lage og smaker godt!
De er et godt alternativ hvis man ønsker å ha med seg noe sunt og godt i matpakken, til lunsj eller som et mellommåltid. Et annet tips er å lage lompepizza!

Jeg har lagd disse på slump, og anbefaler derfor å prøve dere frem med mengde melk(jeg brukte mandelmelk) og mel til det blir en passende røre.

Ingredienser:
2 Egg
Melk(ca 2-3 dl)
1,5 Havregryn
Kikertmel(ca 1 dl)
Salt(liten klype)
Fersk spinat(3 never spinat)

Ha alle ingrediensene i en blender og blend til det blir en jevn og flytende røre. Stavmikser fungerer også!
Ha smør i en panne og stek på medium til lav temperatur slik at de blir gjennomstekte og ikke brenner seg.
La de kjøles ned etter steking og ha på ønsket pålegg!

Jeg fylte den ene med krydret kremost, chorizo, spirer, paprika og agurk.
Den andre fylte jeg med pesto, tomat og stekt halloumi.

Nyt!

Spelt wraps og to-lags smoothie

                                                                                                                                                                            Affiliatelenker

Hei dere.
Da var torsdagen her igjen. Jeg synes dagene flyr, men kan ikke klage på det. På grunn av formen har jeg ikke vært så veldig aktiv på bloggingen så langt denne uken, men setter så stor pris på at flere tar turen innom fordet:) I går lagde jeg dette til lunsj. Spelt wraps og smoothie med to lag av kesam. God, næringsrik og enkel lunsj:)



Spelt wraps og to-lags smoothie

Oppskrift
To-lags smoothie:
Frosne bringebær, blåbær og jordbær
Frossen spinat
1 ss Cocosa
2 ss MTC cocosa
1 ss erteprotein
Mandelmelk
Nederste lag:
Kesam med jordbær og rabarbra

Ha ingrediensene i en blender og hell så i ønsket mengde mandelmelk eller annen væske. Ha kesam nederst i glasset og fyll resten av glasset med smoothie.
Topp evt med frukt og bær. Jeg hadde appelsin, eple, kokos og bipollen. 
Speltwrapsene er lagd av spelt lomper med pepper kremost, spirer, kalkunpålegg, agurk og gulrot.

Ønsker dere en fin dag!
Legg gjerne igjen en kommentar – da blir jeg glad:)

Supergrøt med morbær og hvetegress

                                                                                                                                                  Innlegget innholder Affiliatelenker

Da var mandagen her igjen. En ny uke er i gang og hva passer ikke bedre da enn en enkel, god grøt som man kan ta med på farten eller som en lettvind lunsj hjemme. I helgen prøvde jeg ut en ny grøt fra supernature, og ble positivt overrasket. Den var god og mettende med en liten tvist på den ellers typiske havregrøten. 
Siden jeg var hjemme hadde jeg mulighet til å trikse og mikse litt, så da ble det lag på lag glass med chiapudding, posjonsfrukt og grøt. 

Supergrøten består av havre, chia, morbær, kokos og hvetegress. Den finnes også i to andre smaker – daddel og kakao gojibær og tranebær.


Supergrøt på glass med chiapudding og posjonsfrukt.

Oppskrift:
Supergrøt med morbær & hvetegress
Chiafrø
Matchapulver
Posjonsfrukt

Chiapudding:
1 ts matchapulver, 3 ss chiafrø, ca 2 dl vann.
La det stå å svelle i ca 10-15 min til det får en gele lignende konsistens. 

Kok opp vann til grøten. Hel oppi vann i begeret opp til markeringen(det er en strek på utsiden av boksen)
La så grøten stå med lokket på i 3 min. Husk å rør godt før du tar på lokket så alt blir blandet godt med vannet. 
Legg så grøten i et glass. Legg chiapuddingen, grøten og posjonsfrukten lag for lag. 

Toppet med gojibær, kakaobiter og bipollen.

I sammarbeid med supernature deler vi ut supergrøten til et heldig vennepar på instagram. 
Delta gjerne på konkurransen ved å trykke her
Vinnerne trekkes i kveld. 

Mettende og god lunsj

                                                                                                                                                                                                      Affiliatelenker​

Tips til lunsj
Dagens lunsj ble to stekte egg i røros smør og paprika, tomat, agurk, en avokado, gulrot, alfalfa spirer, mandler, hampfrø og gresskarkjerner. 
Mettende og god lunsj med masse proteiner og sunt fett som holder deg mett helt frem til middag:)

Ha en fin dag!

Fin start på dagen

Dette er en god start på dagen for meg. Stekt egg med grønnsaker og en god kopp med te. 
Med litt bingebær blir det ekstra friskt og godt.
Jeg er veldig glad i krydret te, spesielt med ingefær. Jeg pleier å ha en ts med cocosa oppi og litt kanel.

Ønsker dere en fin dag!

Takk for at du tok turen innom.
Følg meg gjerne på instagram – amandadorothea 

Tips til en enkel og god lunsj

Hei!

Da var plutselig helgen her igjen. Det føles i hvertfall slik! Dagene flyr, noe som er veldig deilig. Det gjør meg ingenting at vi går vår og sommer imøte. 
Jeg tenkte å vise dere en typisk lunsj hos meg, da det som regel går i noe ala dette. Hvis jeg ikke lager smoothies, lapper, pannekaker etc.

Fullkornsknekkebrød, speilegg, salatblanding av blant annet spinat og ruccola, tomat, agurk, gulrot og reddik.
Her har jeg bare tatt det jeg har av grønnsaker i kjøleskapet. Ta det du har! Enkelt og greit.
Jeg pleier også ha fetaost til, men hadde ikke mer igjen.

Oppskrift:
3 egg
2 reddik
1 knekkebrød
1 halv gulrot
3 cherrytomater
salat(jeg bruker babyleaf blanding fra bama)
cocsa
olivenolje
salt/kimalayasalt
pepper

Stek eggene på middels varme i cocosa. Ha ønsket mengde salt og krydder på slutten av steketiden. 
Skjær opp grønnsaker og salat.
Hell olivenolje over salaten og kvern evt over litt krydder.
På knekkebrødet pleier jeg å ha på smøremyk fra Berit Nordstand, som består av rapskokos. 

I dette måltidet får jeg i meg umettet fett, kostfiber/karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler noe som gjør det til en god og næringsrik lunsj. 

Iløpet av helgen blir jeg å dele “Del 3 – mine mest brukte mat kilder til karbohydrater”

Ønsker dere en fin helg!

Cottage cheese-lapper med spinat

God tirsdag!

​Til lunsj en stund tilbake lagde jeg meg spinat lapper. De er proteinrike og passer yppelig til lunsj eller etter trening. 
Jeg var skeptisk til å ha spinat i, men spinat smaker svært lite og ga intet annet en nydelig grønnfarge på lappene. 
Spinat er også en god kilde til protein, kalium, jern og kalsium. 

Ingredienser til 5-6 stk:
2 egg
3 ss cottage cheese
4 ss havregryn
En stor neve med vasket spinat
1/2 ts bakepulver
En klype salt

Ha ingrediensene i en foodprosessor eller i en bolle ved bruk av stavmikser.
Stek på medium varme til det danner seg bobler, snu dem deretter. 

Takk for at du tok turen innom!
Håper du får en fin dag.

Ønsker du flere mattips følg meg gjerne på instagram @amandadorothea

Scones med cottage cheese

Hei!

Tenkte jeg kunne dele en oppskrift på cottage cheese scones som jeg lagde en stund tilbake. 

Gode og proteinrike scones som metter godt. Kan være et alternativ til f.eks rundstykker, brød og hamburgerbrød.

Oppskrift på ca 10 cc scones:

4 egg
250 g havregryn
250 g cottage cheese
1,5 ts bakepulver
1 ts salt
1 ts fiberhusk
1,5 dl vann

Her kan du velge glutenfri havregryn fremfor vanlig for å få dem glutenfrie. 
Bland det tørre, tilsett resten og bland alt sammen. Jeg anbefaler å blende det godt sammen med f.eks en stavmikser for å få en jevn deig. 

Stek på ca 210 grader i 15-20 minutter.

Ferskpresset juice rik på C-vitamin:
Appelsin
Ingerfær
Stangselleri

Håper det faller i smak! Har du noen spørsmål er det bare å spørre. 
Ønsker deg en fin kveld!

Følg meg gjerne på instagram @amandadorothea for flere mattips. 

Chiapudding

Hei!

Tenkte jeg skulle tipse dere om chiapudding. Det er nok ikke noe nytt for mange av dere, da det har blitt ganske så populært, men det er ikke uten grunn.
Chiafrø er en av planterikets rikeste kilder til omega 3. De innholder også blant annet kalsium, magnesium, antioksidanter og kostfiber.
Chiafrøene sveller opp i kontakt med væske og får en gelelignende konsistens.

Chiafrø metter godt og smaker dessuten svært lite noe som gjør det ganke allsidig.
De kan derfor brukes i blant annet baking, sauser, salater, smoothies, pannekaker og grøt.

Chiapuddingen kan lages på kvelden og stå over natten i kjøleskapet. 
Hvis du gjør det foretrekker jeg å dekke den til med plastfolie eller oppbevare den i et glass med lokk, da unngår du å få en tørr og hard overflate.
Hvis du ikke gjør det bør du la frøene stå å svelle i 15-20 minutter. Husk å rør godt, deretter av og til. 

Oppskrift:

4 ss chiafrø
2 dl usukret mandelmelk
En skvett kokosmelk

Toppet med kiwi, posjonsfrukt, bringerbær & bipollen.

Ønsker dere en fin fredag!

Bananpannekaker

Hei dere.

I forrige uke fristet det med pannekaker og da lagde jeg like så godt bananpannekaker til lunsj. 
Jeg hadde besøk av min gode venninne Sara @saratonning som går på skole for å bli fotograf.
Her kommer noen av bildene hun tok av de nydelige pannekakene.

Bananpannekakene er glutenfrie og kan også lages laktosefrie ved å erstatte vanlig melk med laktosefri.
De metter godt og passer fint som et proteinrikt måltid etter trening. 

Oppskriften jeg brukte ga meg 5 pannekaker:

1 banan
3 egg
50g glutenfri havregryn
1 spiseskje fiberhusk
En dæsj kanel
En skvett laktosefri melk, evt mer(prøv deg frem til ønsket konsistens)

Blend alt sammen og stek på middels varme i cocosaolje.
Topp gjerne med oppskjært frukt & bær med fibersirup gold. 

Håper det smaker!
Ønsker dere en strålende dag